南方人过年不吃饺子，那吃什么？广西粽子申请出战！ 环球关注

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南方人过年不吃饺子，那吃什么？快过年这段时间，经常刷到东北老铁发视频问这样的问题！广西作为华南F3之一，作为广西人的我，应该有资格回答这个问题。

首先我不会像个别南方人那样贬低饺子，饺子可以说是我最喜欢的北方美食，我以前北漂的时候就经常吃，不过回到广西之后就再也没吃过了。我们广西人其实并不排斥饺子，我们楼下的超市就常年有饺子皮卖，我认识的很多广西人都喜欢做饺子，说真的，好东西谁不喜欢呢，也就个别喷子为了显示自己的优越故意贬低饺子。

回到问题本身，那广西人过年吃什么呢？鸡鸭鱼肉这些就不说了，谁家没有，广西在春节期间能跟饺子对标的传统小吃有粽子、发糕、糍粑、粉利、油团、大笼籺等等，广西每个地方的风俗大不一样，做的小吃也可能不一样，但是在广西，过年最受欢迎的我认为还是粽子。

包粽子，可以说是很多广西家庭过年的一个重要仪式，是非常有节日气氛一项活动，包粽子不像包饺子那么简单，包饺子主要就是擀饺子皮、剁馅、包饺子、煮饺子，整个流程三、四个小时基本就搞定了。

而广西人包粽子呢，尤其是大粽，则复杂得多了，绝不是几个小时就能搞定得了的，早在过年之前的十几天，就有一双无形的手在为包粽子营造气氛了。

首先，市场上提前十几天就有粽叶卖了，农村人不想买粽叶的，也开始留意谁家种有粽叶，大妈们也开始讨论谁家的儿媳包的粽子好，谁家的儿媳怎么教都不会。

粽叶买来之后还有一个处理过程呢，具体怎么处理就不说了，反正也比较麻烦，处理完粽叶之后，还有拌馅、拌糯米这两道工序，之后你才能包粽子。从开始处理粽叶到包完粽子这个过程，快的话四五个小时，慢的话就很难说了，可能要一个白天，这还不算煮粽子的时间呢。

北方人煮饺子可能煮个10来分钟就熟了，广西的粽子，尤其是那种大的枕头粽，要是煮10来分钟的话，可能还没热透心呢。

广西人以前有熬夜煮粽子的习俗，记得在我小时候，我老妈是等我们睡觉之后才开始煮粽子的，第二天早上起来，火还没灭呢，至于煮了多久我也不知道。洗漱完之后，就可以吃上热腾腾的粽子了，对了，还有发糕。