不要羡慕我，在杭州从清早吃到深夜，要吃出工伤了！ 观焦点

小长假都过去两天了，说好的第三份作业呢？主要是最近密集地从杭州吃到台州，从郊区吃到市区，从清早吃到半夜，好像有点吃伤了……

(资料图)

要说这个季节的杭州，天气好、景色美，随着旅游业迅猛回暖，餐饮业也欣欣向荣，新店/新菜频出，风格多样，所以就偷懒啦，五一节第三篇逛吃地图就回到杭州吧。

游埠小馆（马市街店）

营业时间：06：30-次日02：00

地址：马市街131-5号

浙江兰溪的千年古镇游埠，以“江南早茶”而出名，听说逢年过节都有大批美食爱好者前往打卡。两年前，游埠小馆不但将兰溪早餐搬到了杭州，一起“打包”来的还有兰溪的点心师傅和厨师。当时印象特别深的是，店里用的食材80%来自兰溪，有兰溪索面、水嗦粉、土菜油、土鸡蛋、土猪肉、黄牛肉等等。

现在马市街这家是新开的第二家门店，超长的营业时间，基本上还是上午烧饼油条、中午吃面、晚上炒菜。看小黑板就知道菜品之丰富，兰溪十大碗什么的都有。

这是我的理想早餐：烧饼油条组合+小馄饨或者豆腐脑，如果是当早中饭，就三样都要了。

烧饼是特有的长方形，松软的油条也很粗壮。为什么没有用烧饼来夹油条？因为我点的是里面有肉的那种，焦香感的烧饼里混合着肉与葱的味道。

OoPs Bistro·露天餐吧（乐堤港店）

营业时间：10：00-22：30

地址：远洋乐堤港国际YEAH街区A123号

与游埠烧饼版中式早中饭形成对比的，是意大利“烧饼”带来的西式brunch，都是碳水，风味各异。

时髦星人吃brunch，最佳时间点是上午十点半左右，撸好精致的妆，溜溜达达地到了。

披萨炉还没开始工作，没关系，先摆个漂亮的盘，你们懂的。

有很多好吃的前菜可以帮着打开胃口，比如各种色拉。

会跳舞的烤章鱼披萨是必点，我喜欢薄脆版，带着些麦香。上桌的时候有点章鱼小丸子那意思，再一吃，居然还有豆腐，这么神奇的组合一定要推荐。

如果觉得披萨“太占地方”，可以点其他的主菜，美国安格斯冰鲜牛眼肉看似寻常，要入口才知道食材用得好。表皮松脆，内里丰沛，一口爆汁。

这个面包叫“求婚面包”！我还琢磨了一番为啥会叫这个名儿，难道是因为它正展开着自己那无敌的笑容？还是笑容里还包裹着清甜的奶油，甜到腻？好吧，其实人家并不腻，面包也富于嚼劲，非常值得啃一口。

总之他们家的选择很多，而且到了晚上就变身为小酒馆了，就像店名Oops，是会带来惊喜的意思。

杭州君悦酒店·君悦牛排馆

营业时间：五一节期间11：30-14：30，平时还有晚市17：30-22：00

地址：湖滨路28号君悦酒店二楼

起床困难户们，这是你们的福利，君悦牛排馆在这个五一节假期推出了午市特惠套餐。

呐，送上菜单。在离西湖几步之遥的五星级酒店西餐厅里，平时一份色拉就恨不得直奔100了，菜单上列出的几个主菜，最便宜的香烤半只春鸡也要168元，所以298的net价（指无需服务费），这是要搞事情啊！

能想像吗，餐前面包都能位居推荐榜前三，足以证明现烤面包自己的优秀。配大厨特调的鹰嘴豆酱，我真心建议你少吃一口，后面还有大块的肉肉嘞。

前菜四选一，我看了菜单，选择了平时不怎么碰上的“澳大利亚安格斯牛肉塔塔，烤乡村面包”。一般看到“塔塔”就知道这是生牛肉或者生鱼肉制作而成的特殊肉酱，涂抹到面包片上吃，倒也没有什么生腥气，新鲜而柔软。

主菜里的碳烤M3牛板腱肉220克对我来说是首选，也不仅仅是它在菜单四选一里是最贵的单品，更是因为肉质好。做法倒是简单，靠碳烤的火候取胜，再就是搭配的细节，光海盐就有六种之多。

当然作为城中著名的专业牛排馆，他们还提供了升级版可供选择，所以我用半份牛排跟旁边的朋友换了她“碳烤整只大西洋龙虾600克”的一半。龙虾一看就很壮，在碳烤的焦香之间品尝龙虾肉的清甜，赚翻了。

甜品中的轻乳酪蛋糕是明星单品，既保留了芝士蛋糕的丰润感，又吃着不腻。

酒水方面，额外加付158元会有一个甘嘉天然型起泡葡萄酒、蒙纳斯特梅洛干红葡萄酒的两小时畅饮。

友好饭店·千霸冲绳料理

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00

地址：平海路53号友好饭店西侧

2016年，杭州第一家冲绳料理开业，彼时为了更好地体会冲绳料理与其他日本料理的不同，我还排队去吃了好几回。仿佛只是眨眼间，千霸冲绳料理就要庆祝开业七周年了，这次他们特意开了一条蓝鳍金枪鱼呢。

虽说金枪鱼刺身很常见，但真正细究起来，金枪鱼也有很多种的，其中蓝鳍金枪鱼的价格甩出其他金枪鱼好几倍。因为蓝鳍金枪鱼生活在深海中，肉质的高脂肪含量使其拥有绝佳口感，素有“鱼中蓝钻”的美誉。

118斤重的蓝鳍金枪鱼，由行政总厨主刀开切，只见他手持定制的刀具，有条不紊地将鱼头、鱼尾切下，完成了这一开鱼仪式，随后由千霸厨师长捉刀切割。

蓝鳍金枪鱼还有“刺身之王”之称，做刺生当属大脂、中脂、红身这三个部位最赞，所以首先上来的是刺身拼盘，看这纹理，是肉眼可见的丰富油脂啊，瞬间齿颊生津。入口后只觉肉质细腻，刺身爱好者有了极大的满足感。

鲜切的金枪鱼还有多种吃法，金枪鱼紫菜卷寿司的处理有点像西餐中的塔塔，生的鱼肉末以紫菜卷包裹呈现。

这一款寿司，金枪鱼的细嫩与米饭略硬的口感相得益彰，清淡间带着令人欲罢不能的吸引力。

传说中的金枪鱼骨髓来了！这才是精华里的精华，如果不是现开，哪里吃得到？一百多斤重的金枪鱼，能取到的骨髓大概只有半斤吧，大厨要先将鱼肉切开，再剔除附着的鱼肉、鱼刺，每一节脊柱都处理得当，才有这果冻一般的骨髓。晶莹剔透的好东西啊，虽然有一丢丢腥气。

金枪鱼下巴指的是鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉，每条金枪鱼上只可取下两块而已，所以也是难得吃到的好东西。盐烧后的鱼肉泛着油光，滴上柠檬汁，再配以玫瑰海盐，吃来绵软可口，有鱼肉独有的鲜香。

除了这次的金枪鱼大餐，我们还吃了寿喜锅，有鱼有肉，幸福满满。

九里云松·天香云庭餐厅

营业时间：11：00-14：00，17：00-21：00

地址：灵隐路18-8号

在杭州最仙的灵隐路上，有个很美的酒店九里云松，听名字就很雅。他们做了一档极雅的昆曲主题私宴，名为“游园惊·宴-梦回牡丹亭”。

说到昆剧，大家第一个想到的肯定是《牡丹亭》，它的全本真的很长，据说有55折，演个三天没问题。我看过9小时的“青春版”，而平时演出最多的就只是游园、惊梦、寻梦这几折了。

昆曲的美，直观上首先是演员的扮相，再是唱腔、身段，细品还有唱词。以《牡丹亭》为例，“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”、“情不知所起，一往而深，生者可以死，死亦可生”这样的经典，闻之落泪。

作为百戏之祖，昆曲的学习难度超出想像，所以能请来演出的都是非常专业的演员了，更何况是这样沉浸式的私宴，每一个细节都美到了极致。

定制菜单，可以看出菜名也是以曲牌为名，像“皂罗袍”就是火踵春笋炖鲟龙筋，一道富于营养的美味炖汤。

“满庭芳”指鲍鱼红烧肉春饼，浅绿色的春饼中间摊着切成薄片的红烧肉，卷起来咬一口，肉香被春饼包裹着，油而不腻。

“醉花阴”汤浸有机时蔬，大概现场只有极少数人吃出来那时蔬是马兰头吧？马兰头与头水紫菜，再加上米汤的加持，有种古早的经典味。

对了，这个昆曲私宴需要提前15天预订，因为要协调包厢的档期、演员的档期，以及应季菜单的制定，包括酒品、甜品、花艺等，是个大工程，难怪这么稀罕。

花房私厨餐厅（西溪天堂店）

营业时间：11：00-14：00，17：00-次日01：00

地址：紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体15-5号

花房老板最近很忙，他折腾出一组夜宵产品，可以堂食，也可以叫外卖。为什么要用“折腾”来形容？因为这一组可以说是他心里的白月光，老杭州版的夜宵。从食材到菜式呈现，都花费了许多的精力。

前天晚上摄影大哥搞家宴，就华丽丽地叫了一个花房夜宵外卖，看包装就觉得有点花头。

主要分三部分，其一是生腌、熟醉。生腌乳山生蚝是夜宵大IP，吃过了烧烤版，再来吃生腌版，细细体会酱汁里的鱼露鲜、蒜蓉香、小米辣，又一口晶莹的肥美，这是别样的顺滑。

记忆里，我第一次吃熟醉小龙虾就是在花房，这一道也是他们的常年经典了。老黄喜欢咪几口小酒，他的熟醉小龙虾也用了非常好的酒，每一只都精彩。

其二是老杭州卤味，首推老板拿手的油淋大肠，外焦里嫩，可能女生在大晚上的看着这一轮肥肠会心生罪恶感，但是很多男生都好这一口。

其三是炒菜类，我最爱的黄飞鸿臭豆腐就在其中，它比夜宵中常见的油炸臭豆腐要更丰富一点。

黄鳝肚条是半汤烧，里面放了我喜欢的丝瓜，一口金汤是我夜里的满足叹息。

还有胃口的，可以再试试老黄心爱的杭州油炸小馄饨、葱包烩、生煎包等等，我已经倒下了。你们对这个全新的杭州假期逛吃地图可还满意？有什么好吃的店，记得评论区告诉我啊。