好吃的豆子你们学会怎么做了吗
豆子怎么做好吃
常见的有秀珍菇炒毛豆子
主料:秀珍菇120克、毛豆子150克
(相关资料图)
辅料:油2汤匙、剁椒1汤匙、盐1茶匙
1、秀珍菇用清水漂洗干净,备好毛豆子
2、锅内注入清水大火烧开后,加入1茶匙盐再把毛豆子和秀珍菇入锅焯水后捞起用流动水冲凉控水(盐的用量www.nfysw.com不在食材用料里面)
3、热锅倒入油,油温7成热
4、把毛豆子和秀珍菇一起倒入不断的煸炒出香味,加盐煸炒均匀
5、加入清水,盖上烧
6、烧制水分差不多收干了,毛豆子也熟了,再加入剁椒进去,(剁椒也只是微微的辣,能提鲜辣作用,不吃辣的可以尝试一下,也可以不加)
7、煸炒均匀后熄火出锅
豆子怎么做好吃
黄豆核桃糊: 黄豆300克,白芨10克,核桃肉400克,粳米50克,白糖适量。将黄豆、白芨、核桃肉、粳米分别清洗干净,烘干,共研成细粉,待用。
先用适量冷水调成浆,拌匀,再徐徐倒入锅内滚水中,用量500毫升,边倒入边搅拌,煮成糊状,加入白糖拌匀。每日早、晚各服用100克。具有益气养血、润燥消肿的作用。
豆子(beans or peas),双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,其种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等,小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
煮豆子怎么做好吃
1、食材:黄豆一小碗、盐、酱、醋少许、八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜少许;
2、准备一些黄豆,将黄豆稍微挑选一下,去除里面可能有的杂质,然后取一个干净的大碗,将黄豆放入冷水发泡,最好能发泡4个小时以上,这样黄豆会吸收足够的水分而发胀。将浮起来的黄豆捞除,这些浮起来的可能已经内有蛀虫了。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
3、准备煮黄豆所用的辅料:生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮,八角桂皮能让黄豆更香,辣椒干是让黄豆带有微辣效果,能刺激味蕾,增加食欲。打开电磁炉,往锅内加入适量的水,放入少许盐巴、醋、八角、桂皮,然后将水烧开。
4、水开之后倒入前面清洗好的黄豆,煮一阵,煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫,用炒勺将这些泡沫剔除,先将水烧沸,黄豆比较难透,所以多煮一阵。
5、慢慢将水煮干,然后将黄豆装到一个碗中,加入盐巴、料酒、醋、酱油等,放在边上腌制一阵,腌制容易让味道浸入到黄豆中。
6、腌制时间大概半个小时,将锅清洗干净,沥干水渍,加入适量的油,将油烧热,放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会,然后倒入前面腌制的黄豆,大火快炒。
7、准备少许热水,如果锅过热加入少许,大火快炒黄豆,在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋,调节一下黄豆的味道,将黄豆炒均匀,然后试试味道,合口就可以关火装盘了,美味好吃的煮黄豆就做好了。
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